Desayuno: Pan de tofu

INGREDIENTES:

Para el pan:

150gr de tofu húmedo

4 claras de huevo

sal sin sodio

1/2 cucharadita de levadura química

Para el relleno:

4 lonchas de pavo reducido en sal

1 quesito light de untar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes de la masa en un vaso de batidora y batimos hasta hacer una mezcla homogénea

En un tupper rectangular, engrasamos con una servilleta y aceite de oliva para que no se pegue

Vertemos la mitad de la mezcla en el tupper y microondeamos durante 2’30” aprox (hasta que veamos que esta completamente cocida la masa)

Sacamos del tupper y volvemos a hacer la misma operación, engrasamos y vertemos la otra mitad de la mezcla.

En una sartén caliente, o en el horno  o en una tostadora ponemos las dos rebanadas de pan, este paso es imprescindible para que quede textura de tostada de pan.

Cuando están tostadas rellenamos con un quesito light y las lonchas del pavo, y todos los ingredientes sanos que quieras