CENA: hamburguesa de pollo sin pan

Esta receta me encanta, es ligera y diferente,  y además es una opción mucho más saludable para quienes quieren cuidarse, pues la pechuga de pollo es una fuente rica en proteína, sin mencionar que no incluye el típico pan de hamburguesa, que no es más que harina refinada = azúcar.

Ingredientes

-750 g de pechuga de pollo molida.                                                

-1 pimentón rojo picado.                                                                         

-1 cebolla picada.                                                                                    

-2 dientes de ajo machacados.                                                               

-1/3 de taza de cebollín picado.                                                               

-2 ajíes dulces picados.                                                                            

-1 zanahoria rallada.

-1/2 taza de ajo porro picado.

-1 huevo.

-Hojas de lechuga genovesa

-Alfalfa.

-Mostaza Dijon.

-Sal y pimienta

Preparación

-Mezcla el pollo con todas las verduras picadas en trozos pequeños.

-Agrega el huevo y mezcla muy bien.

-Agrega la sal y la pimienta.

-Cocina el pollo a la plancha o a la parrilla.

-En una hoja de lechuga, coloca un poco de mostaza, alfalfa y encima el pollo. Envuelve y come como una hamburguesa.